Objetivos del Curso
- Que los participantes obtengan alto nivel de información sobre el tema.
- Que se formen personas referentes que puedan actuar promoviendo y difundiendo los conceptos de sustentabilidad en las diversas áreas en las que se desempeñen.
- Que se realicen aportes y se generen puntos de vista que enriquezcan el enfoque del tema en la producción lechera latinoamericana.
1.-LOS PROBLEMAS DEL DESARROLLO Desarrollo y la generación de impactos Ambientales, Sociales y Económicos en los sistemas productivos.
· Las sociedades humanas han enfrentado presiones en el pasado pero generalmente estas presiones eran locales. Actualmente la escala de las intervenciones en la naturaleza es cada vez mayor y los efectos físicos de nuestras decisiones trascienden las fronteras nacionales.
· Economía y Ecología se unen en redes cada vez más estrictas y hoy en día, muchas regiones se enfrentan a riesgos de daños irreversibles al medio ambiente, que ponen en peligro la base para el progreso humano.
· Los problemas del desarrollo , el crecimiento y la pobreza
· Nuestro futuro común, La Cumbre de Río, los gobiernos de A. Latina y la sustentabilidad.
2.- SUSTENTABILIDAD Definiciones y enfoques sobre el concepto de sustentabilidad.
Las tres dimensiones de la sustentabilidad: Social Económica Ambiental
3.- SUSTENTABILIDAD ECONÓMICA Requisitos y necesidades para la sustentabilidad económica de los Predios Lecheros en Latino América.
Tamaño de las explotaciones, formas de tenencia de la tierra, crédito, acceso a las inversiones tecnológicas, precio de la leche y comercialización.
Problemas del suelo,
Problemas del agua,
La biodiversidad,
El cambio climático.
Hacia sistemas de producción que preserven los RRNN
Los principales factores a tener en cuenta en la construcción de un programa de desarrollo sustentable para la lechería.
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